2 ou 3 trucs

  Une recette sans sucre, toute légère et absolument gourmande. Trouvée sur le site Démotivateur avec mon adaptation des proportions. 3 oranges 180g de chocolat noir (70%) 3 oeufs 15g de beurre Faire fondre le beurre et le chocolat. Faire des suprêmes avec les oranges et découper en petits morceaux les oranges. Égoutter  les suprêmes.  Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige. Mélangez les jaunes avec la préparation au chocolat/orange. Incorporer les blancs au mélange chocolat. Déposer dans vos verres, verrines ou autres contenants. Laisser au frigo à minima 3 heures avant de déguster.

  Un coup de coeur pour cette recette découverte sur le site Croquons la vie . J'ai modifié les quantités de beurre et de sucre pour le cake et je ne regrette pas. J'ai aussi réduit les temps de cuisson pour un coeur moelleux parfait. Pour le cake  200g de chocolat (70% chocolat noir) 4 oeufs 80g de beurre 80g de farine 90g de sucre Pour le crumble 80g de beurre 80g de farine 80g de sucre Sortez le beurre du frigo pour faciliter le travail pour le crumble. Préchauffer le four à 200°. Beurrer et fariner un moule à cake.  Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux (ou la technique de votre choix). Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs avec la farine et le sucre. Rajouter le chocolat/beurre fondu (fouettez en incorporant la préparation). Verser dans le moule à cake et enfourner pour 10min.  Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble en mélangeant le tout (beurre, farine, sucre) avec les doigts pour obtenir une pâte pas trop sablée.  Après la cuiss...

Pour 20 à 25 cookies sablés, faciles et rapides à faire ↴ 100g de beurre ramolli 200g environ ou une tablette de chocolat, pépites, noix, etc (topping au choix)  100g de cassonnade/sucre roux  60g de sucre blanc 180g de farine  1 œuf 1 c.à.c de vanille liquide 1 c.à.c de bicarbonate alimentaire  - Il est préférable de choisir un saladier assez grand  - Préalablement, préchauffer le four à 170 degré (pour 10min de cuisson) ou thermostat 5 (pour 11m30 de cuisson) - Il faut également sortir le beurre du frigo environ 1h avant de commencer la recette afin qu'il soit ramolli - Puis faire des pépites grossières si on utilise une tablette de chocolat Mélanger à la main le beurre ramolli avec les deux sucres jusqu'à la formation d'une pâte homogène        2.  Ajouter l'œuf, fouetter, puis ajouter la vanille. Fouetter à nouveau        3.  Ajouter la farine et le bicarbonate puis mélanger avec une spatule jusqu'à obtenir u...

Dans la série recyclerie culinaire, j'avais un paquet de biscuits "façon" Oreo qui n'a pas attiré les foules en délire. J'ai donc trouvé une belle idée de recette sur le site CuisineAZ . Quelquels légères variaitons d'ingrédients que je conseille Pour 14 gâteaux 14 biscuits type Oreo 200g de chocolat noir (corsé) 70g de farine 80g de sucre 4 oeufs 120g de beurre Préchauffez le four à 180°. Préparez 14 moules à muffins en silicone en déposant dans chacun des moules en papier. Cela va faciliter le démoulage. Déposez un biscuit dans chaque moule. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie.  Pendant ce temps fouettez les oeufs et le sucre.  Rajoutez le chocolat/beurre fondu à la préparation puis incorporez la farine.  Mélangez bien pour que l'appareil soit lisse. Mettre le tout dans une poche à douille : mon astuce est de poser la poche dans un grand verre assez haut. Cela me permet d'avoir les mains libres pour mettre l'appareil dans la poch...

Une recette vraiment facile, très savoureuse, peu sucrée et très gourmande qui m'a tapé dans l'oeil sur le blog La cerise sur le maillot . Je suis fan de ce blog que j'ai découvert avant tout sur Instagram . Stéphanie Jouan fait de très belles recettes avec des ingrédients plutôt faciles à trouver et avec un niveau technique qui reste à ma portée, et cerise sur le maillot, je trouve ses photos vraiment très belles. Voici sa recette originale et en rouge,  mes modifications ou commentaires. Je note cela précieusement parce que je suis sûre que je vais refaire cette recette qu'on a adoré. Pour le palet sablé : 120   g   de farine 100   g   de beurre salé à défaut de beurre salé, j'ai rajouté 1/2 cuillère à café de sel 30   g   de sucre glace Pour la crème pomme-citron : 3   pommes pas trop acides   golden, gala… 1   citron bio 2   œufs 70   g   de beurre 50   g   de sucre 30   g ...

  Il est de retour comme tous les ans, le cake marbré au chocolat sur son lit craquant d'oeufs de Pâques. La recette est là et la version marbrée ici .

Pour les fans de chocolat noir, et pour celles et ceux qui ne sont pas forcément doué.e.s en pâtisserie, les rose des sables, c'est la recette idéale. 100g de céréales (type corn flakes) 300g de chocolat noir corsé (vous pouvez prendre du chocolat au lait si vous préférez) 60g de beurre 2 sachets de sucre vanillé papier sulfurisé Faites fondre au bain marie ou à très basse température le beurre et le chocolat dans une casserole. Dans un saladier, versez les céréales et le sucre. Rajoutez le beurre et le chocolat fondu. Remuez délicatement avec une cuillère en bois pour bien enrober de chocolat toutes les céréales. Sur une plaque allant au frigo (ou dans un ou deux plats), découpez une feuille de papier sulfurisé et déposez des petits tas de céréales (faites cela avec une cuillère à café ce sera plus facile). Placez au frigo pendant une heure et dégustez pour votre café gourmand par exemple. Joyeuses fêtes à toutes et tous

Ben voilà, 9 petites têtes miniatures vont débouler. La commande est : Maman, tu me fais des cookies au Smarties. Et zou, c'est parti On prend la recette initiale , on remplace le chocolat noir par 3 tubes de Smarties et voilà.

Le goûter du dimanche. 100g de beurre 75g de sucre blanc 100g de vergeoise 1 oeuf 1 cc de vanille liquide 200g de farine 1 cc de levure 1 pincée de sel 100g de chocolat noir Hachez au couteau le chocolat noir en laissant des petits morceaux. Faites fondre le beurre. Mélanger la farine et la levure et le sel. Dans un autre saladier, mélangez l'oeuf, les sucres, le beurre et la vanille. Mélangez les deux préparations puis rajoutez le chocolat (faut y mettre les mains). Formez des petits tas sur des plaques de silicone ou du papier sulfurisé et enfournez pendant 10 mn à 210°. Attendre un peu qu'ils sèchent avant de les manger ou pas ;-)

Le goûter s'annonce plutôt sympa. Les financiers sortent à peine du four et on attend juste que la tarte pomme/poire soit cuite pour déguster tout cela tranquillement. Vive le dimanche. 70g beurre 50g farine 130g sucre glace 70g amandes en poudre 4 blancs d'oeufs 50g Nutella 30g de pépites de chocolat Préchauffez le four T°210. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Passez le sucre glace au chinois. Mélangez dans un saladier la farine, le sucre glace, les amandes en poudre. Incorporez un par un les blancs d'oeufs puis ajoutez le beurre. Beurrez les moules à financiers. Comme je n'en ai pas, j'ai utilisé des mini moules à cake et des moules en forme de bateau. Remplissez un peu de pâte au fond des moules. Déposez une cuillère à café de Nutella puis recouvrir de la même quantité de pâte. Il me restait de quoi faire 3 petits moules j'ai donc rajouté une grosse poignée de pépites de chocolat dans la pâte et j'ai terminé le remplissage de mes mou...

Une couche de chocolat noir fondu avec un peu de lait, de la compote de pomme maison et des brisures de spéculos. Un dessert réalisé en un rien de temps et des filles qui trouvent que leur maman elle est trop super. Fastoche !!

Pour terminer ce pot de pâte à tartiner belge, j'ai trouvé l'astuce. 1 pâte feuilletée 2 poires Cassonade On étale la pâte, on met le pot au micro-ondes (30 secondes) pour faire fondre le chocolat. On l'étale sur la pâte préalablement piquée. On dispose les poires en fins quartiers et on saupoudre de cassonade. 30 mn à 180°T et c'est réglé.

Quand on a la chance d'habiter près de la frontière Belge, on ne peut pas passer à côté du chocolat Côte d'Or (je rappelle que ce sont les Belges qui le fabriquent). Lors de notre dernière virée de l'autre côté de la frontière, nous avions ramené plusieurs tablettes de Noir de Noir. Alors je confirme il est excellent. Ce n'est pas des petits carrés fins de dégustation mais bel et bien des barres de chocolat épaisses et bien dures à croquer. Pour éviter de se retrouver chez la dentiste, j'ai opté pour la version clafoutis avec quelques pommes d'un verger ami qui ne demandent qu'à être cuites. La recette initiale vient d'un catalogue distribuée gratuitement chez Leader Price (comme quoi, j'ai de saine lecture). A l'origine il s'agissait d'un clafoutis poire et pépites de chocolat mais étant donné que j'ai intégralement transformé la recette, je vous donne donc ma version pour 6 : 100g de beurre 100g de sucre 2 œufs 120ml de lait 120g ...

Attention, un dessert totalement terriblement extrêmement délicieux ! Une recette m'a tapé dans l’œil dans le dernier magazine Vie Pratique Gourmand, et hop, on teste avec les quantités maison (plus de crème par exemple) et zou, un must ! Photo 1 1 pâte sablée 200g de framboises 200g de chocolat noir corsé 20cl de crème liquide 100g de beurre 1 càs de cacao Étalez votre pâte dans un moule pas trop grand ( diam .22cm), préchauffez le four T°210. Piquez la pâte et faites la cuire à blanc avec du papier sulfurisé recouvert de haricots secs pendant 15 mn puis enlevez le papier et les haricots et poursuivez la cuisson pendant 5 mn . Sortez la pâte. Mélangez la crème et le cacao, puis portez à ébullition. Hors du feu, rajoutez le chocolat et fouettez jusqu'à temps que le chocolat soit fondu, rajoutez le beurre (mou de préférence). Répartissez les framboises sur le fond de la tarte, versez la crème dessus. Voici ensuite le conseil avisé que je vous donne : la mettre au frigo et atte...

Une irrésistible envie de macarons et voilà comment on se retrouve un dimanche matin à macaronner au chocolat parce que c'est le must et un peu de noix de coco parce que le mariage des deux est exemplaire. Pour la recette de base, allez voir ici Pour les quantités, voici la version du jour 3 blancs d'œufs 125 g d' amandes en poudre 220 g de sucre glace 30 g de sucre en poudre 2 càs de cacao en poudre Le croûtage a duré environ 45mn Le four T°150 pendant 25mn. Le plus dur c'est d'attendre 2 jours avant de les déguster....

Aujourd'hui mercredi, c'est cuisine sucrée. Une après-midi de congés et hop, je ne sais combien de milliers de calories qui mijotent. Pff , heureusement que je ne suis pas à la maison toute la semaine. Après un cake marbré aux bouchées au chocolat pour mon chéri qui ramène ça au boulot : je suis passée à la reconversion des céréales Chocapic car mes filles saturent de les voir tous les matins au petit déj , alors on triche et on fait une variante de la recette habituelle . 100g de chocapic 100g de chocolat noir 10cl de crème 3 càs de cristaux de sucre Faites fondre le chocolat avec la crème. Mélangez le chocolat fondu avec les chocapic et rajoutez 2 cuillères à soupe de cristaux de sucre. Formez des petits tas, décorez avec des cristaux. Mettez au frigo au moins 2 heures avant de déguster. Impec pour le goûter !

Après la version framboise ou fraise/ speculoos , voici la version hivernale de mon dessert favori, la version poire-chocolat . Je la fais souvent car c'est d'une simplicité consternante et d'une efficacité redoutable quand vous avez 10 personnes. J'apprécie aussi son côté très léger puisque je ne mets pas de chantilly. C'est la première tentative en version choco /poire et sans doute pas la dernière. 1 poire Comice (bien mûre mais encore ferme) 1 pot de faisselle à 20% (le 0% vous oubliez SVP ) 1 paquet de biscuit à la cuillère (compter environ 30 biscuits dans un paquet) 1 poignée de pépites de chocolat 20cl de jus d'orange Indispensable ; le moule à cake ! Pour réussir cette faisselle, faites préalablement égoutter la faisselle pendant au moins 1 heure. Épluchez la poire et coupez la en fines lamelles. Trempez les biscuits dans le jus d'orange et coupez l'extrémité du boudoir d'environ 1.5cm pour qu'il puisse rentrer dans un moule à cake ...

Nous y sommes, 2011 est arrivé et c'est avec un grand plaisir que je souhaite à tous les visiteurs de ce blog qui se connectent depuis la France, la Belgique , le Canada, les États-Unis, la Suisse, le Royaume-Uni , l'Algérie , l'Italie , l'Ukraine et l'Allemagne . Mais encore le Luxembourg et le Japon. Les stats de ce blog étant récentes (juin 2010), je suis très très surprise de voir autant de visiteurs en 7 mois (16300) avec un pic de 3400 visites en décembre. Pour bien commencer l'année, voici le gâteau chocolat version sapin de Noël que j'ai fait pour le réveillon. Avec un glaçage réussi (c'est la première fois alors je vous donne vite le truc qui marche). Pour la déco, à vous de voir. Ce moule en forme de sapin traînait dans mes armoires depuis deux ans. Acheté dans une braderie, je n'avais encore jamais pensé à l'utiliser sauf cette semaine en faisant un peu de rangement, je suis retombée dessus. Pour le gâteau (15 personnes), c'est ...

La crème anglaise est une douceur qui est facilement réalisable. Voici la recette que je fais avec toujours autant de succès. Je l'ai trouvé ici , vous verrez il y a 3 versions (classique, économique et généreuse). Je fais la version économique car elle est moins riche et tout aussi goûteuse . 50 cl de lait 75 g de sucre 2 jaunes d’oeufs 1 cuil . à café de fécule vanille liquide ou en poudre Préparation : Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la fécule Portez le lait à ébullition Versez lentement le lait sur le mélange jaunes d’oeufs et sucre en tournant régulièrement Remettez le tout dans la casserole et faites cuire votre crème sur feu doux, en la tournant jusqu’à ce quelle soit liée : cette crème anglaise supporte un petit bouillon sans devenir granuleuse Retirez la crème anglaise du feu, ajoutez l...

C'est l'heure du cake ! Ce week-end, une noix de coco fraîche histoire de faire goûter aux filles. Résultat peu concluant alors nous transformons la coco en un délicieux cake avec du chocolat parce que je suis très classique et le mariage choco-coco c'est juste parfait. 1 noix de coco fraîche qui une fois épluchée et râpée donne 134g de coco 180g de farine 1/2 sachet de levure 96g de chocolat (mélange de pépites et de carrés de chocolat à 80% de cacao concassés grossièrement) 180g de sucre glace 3 œufs 150g de beurre 2 càs de cacao 2 càs de lait Préchauffez le four à 180°. Dans un récipient, fouettez à la main les œufs avec le sucre. Incorporez la farine, la levure, puis le beurre. Mélangez bien cette préparation. Rajoutez le chocolat, le cacao dilué dans le lait, la coco râpée. Beurrez et farinez votre moule à cake, et faites cuire pendant 50 mn . Rien à dire, c'est une pure merveille.