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Affichage des articles du 2021

Cookies !

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Pour 20 à 25 cookies sablés, faciles et rapides à faire ↴ 100g de beurre ramolli 200g environ ou une tablette de chocolat, pépites, noix, etc (topping au choix)  100g de cassonnade/sucre roux  60g de sucre blanc 180g de farine  1 œuf 1 c.à.c de vanille liquide 1 c.à.c de bicarbonate alimentaire  - Il est préférable de choisir un saladier assez grand  - Préalablement, préchauffer le four à 170 degré (pour 10min de cuisson) ou thermostat 5 (pour 11m30 de cuisson) - Il faut également sortir le beurre du frigo environ 1h avant de commencer la recette afin qu'il soit ramolli - Puis faire des pépites grossières si on utilise une tablette de chocolat Mélanger à la main le beurre ramolli avec les deux sucres jusqu'à la formation d'une pâte homogène        2.  Ajouter l'œuf, fouetter, puis ajouter la vanille. Fouetter à nouveau        3.  Ajouter la farine et le bicarbonate puis mélanger avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène crémeuse         4.  Ajouter les pépi

Chips aux blancs d'oeuf

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  Pour faire suite à la crème pâtissière qui m'a laissé 3 blancs d'oeuf, j'ai cherché comment les recycler en version salée. Je suis tombée sur cette recette absolument facile :  https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/1006641-chips-de-blancs-d-oeufs-aux-epices J'avais 100g de blancs, du coup, j'ai mis 100g de farine et 100g de beurre. J'ai séparé la préparation en 3 pour faire des versions gourmandes : Herbes de Provence Paprika Cumin L'astuce : bien étaler avec le dos de la cuillère pour avoir des chips fines. Les saler et poivrer avant de les enfourner. J'ai enfourné à 200° en surveillant bien la cuisine (environ 10min).  Hyper bon !! j'essayerai avec de l'huile d'olive pour voir si je peux remplacer le beurre. A suivre.

Tarte aux fraises

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  La tarte aux fraises comme je l'aime.  Pour la pâte sablée, j'ai suivi à la lettre la recette de La cuisine d'Annie :  https://lacuisinedannie.20minutes.fr/recette-pate-sablee-188.html Pour la crème pâtissière à la vanille, c'est la recette de Hervé cuisine :  https://www.hervecuisine.com/recette/recette-tarte-aux-fraises-facile/amp/ J'ai juste remplacé le lait par du lait écrémé sans lactose, plus léger et plus digeste.