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Affichage des articles du 2020

Petits gâteaux moelleux au citron

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Et dans la série sucrée et citron, la petite dernière recette que j'ai trouvé par hasard sur le compte instagram de Amélie_Food. La recette est hyper simple (c'est ce que je recherche) et ne nécessite pas d'équipements de pâtisserie particuliers.
Pour une quinzaine de gâteaux : 300g de farine1 sachet de levure chimique100g de beurre120g de sucre (je n'en ai mis que 100g)1 œuf1 citron jaune non traité (zeste et jus)
1 bol avec 4 cuillères à soupe de sucre1 bol avec 4 cuillère à soupe de sucre glacePréparation de la pâte
- Faites ramollir votre beurre 30 secondes au micro-onde.
- Battez (au batteur électrique ou au fouet) le beurre avec l’œuf.
- Rajoutez le sucre, le jus et le zeste du citron. Battez à nouveau.
- Ajoutez la farine et la levure et mélangez (pétrissez) avec les mains (propres SVP) pour obtenir une belle pâte.
- Filmez votre saladier avec la pâte et mettez au frigo pendant 30min.


Organisez-vous pour la suite
- Préparez vos deux bols de sucre (glace d'un côté …

Les palets pomme-citron et son petit coeur choco

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Une recette vraiment facile, très savoureuse, peu sucrée et très gourmande qui m'a tapé dans l'oeil sur le blog La cerise sur le maillot. Je suis fan de ce blog que j'ai découvert avant tout sur Instagram. Stéphanie Jouan fait de très belles recettes avec des ingrédients plutôt faciles à trouver et avec un niveau technique qui reste à ma portée, et cerise sur le maillot, je trouve ses photos vraiment très belles.
Voici sa recette originale et en rouge, mes modifications ou commentaires. Je note cela précieusement parce que je suis sûre que je vais refaire cette recette qu'on a adoré.
Pour le palet sablé :120gde farine100gde beurre salé à défaut de beurre salé, j'ai rajouté 1/2 cuillère à café de sel30gde sucre glace Pour la crème pomme-citron :3pommes pas trop acidesgolden, gala…1citron bio2œufs70gde beurre50gde sucre30gde maïzena21 galets de chocolat noir à 70% 
Préparation des palets Préchauffer le four à 180° à chaleur tournante.

Artichauts violets sautés

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Profitez pleinement de ces petits artichauts qui se vendent en botte et qui sont juste délicieux. Pour 2 en plats principal de légumes, il vous faudra ; une botte d'artichauts violetsun citron jaune 2 cuillère à soupe d'huile d'oliveune poignée d'herbes fraîchessel / poivre 


1. Préparez un saladier avec de l'eau et le jus d'un citron. 
2. Enlevez les feuilles le long de la tige et les premières petites feuilles situées à la base de l'artichaut. Coupez la tige en laissant environ 10cm.


 3. Coupez la tête de l'artichaut


4. Coupez les feuilles vertes en tournant votre couteau pour qu'il suive la forme arrondie de l'artichaut.


5. Coupez en biais les pointes.


6. Voilà le résultat juste avant de le plonger dans le saladier avec l'eau citronnée car l'artichaut s'oxyde très vite et noircit.

7. Maintenant que la tête est toute belle, sortez votre artichaut de l'eau. Tenez le fermement et en partant de la tige au coeur, épluchez les partie…

La pizza délicieuse et facile de #hervecuisine

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Je n'avais encore jamais testé de pizza fait maison. J'ai choisi la recette très claire et didactique de #hervecuisine que je vous invite à découvrir si vous ne connaissez pas.
J'ai suivi scrupuleusement sa recette, et j'ai choisi des garnitures simples (champignons, poivrons, fromages et herbes de provence).
J'ai séparé la pâte en 4 portions, et j'ai fait deux petites pizzas et congelé les deux autres parties avec une partie de ma sauce tomate pour une prochaine fois.
Ma photo est pas terrible mais les pizzas sont délicieuses.

Ballotins de chou Bok Choy

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Une spéciale dédicace pour Marjorie, avec cette recette de crevettes aux crackers à base drêche et les petits ballotins de légumes.
Je me concentre sur les ballotins à sa demande.
Pour deux :

un chou Bok Choyune courgetteun oignon nouveauune gousse d'ail5cl de vin blanc1 càs d'huile d'olive1 bouillon cube légumes

Couper le chou en deux en gardant la partie verte le plus possible, à faire délicatement pour garder des grandes feuilles de chou qui serviront à confectionner les ballotins. Lavez bien les feuilles et la partie blanche (vous aurez enlevé la partie dure au préalable pour ne garder que les côtes). Il restera principalement la partie blanche du chou d'un côté et vos feuilles de l'autre. Mettre de côté 2 grandes feuilles par ballotins (avec un chou, j'ai fait 3 ballotins donc 6 feuilles vertes).Préparer sur le plan de travail 3 feuilles de cellophane d'environ 20cm de long.Faire bouillir une grande quantité d'eau salée, plonger les feuilles délicat…