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Affichage des articles du avril, 2020

Artichauts violets sautés

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Profitez pleinement de ces petits artichauts qui se vendent en botte et qui sont juste délicieux. Pour 2 en plats principal de légumes, il vous faudra ; une botte d'artichauts violetsun citron jaune 2 cuillère à soupe d'huile d'oliveune poignée d'herbes fraîchessel / poivre 


1. Préparez un saladier avec de l'eau et le jus d'un citron. 
2. Enlevez les feuilles le long de la tige et les premières petites feuilles situées à la base de l'artichaut. Coupez la tige en laissant environ 10cm.


 3. Coupez la tête de l'artichaut


4. Coupez les feuilles vertes en tournant votre couteau pour qu'il suive la forme arrondie de l'artichaut.


5. Coupez en biais les pointes.


6. Voilà le résultat juste avant de le plonger dans le saladier avec l'eau citronnée car l'artichaut s'oxyde très vite et noircit.

7. Maintenant que la tête est toute belle, sortez votre artichaut de l'eau. Tenez le fermement et en partant de la tige au coeur, épluchez les partie…

La pizza délicieuse et facile de #hervecuisine

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Je n'avais encore jamais testé de pizza fait maison. J'ai choisi la recette très claire et didactique de #hervecuisine que je vous invite à découvrir si vous ne connaissez pas.
J'ai suivi scrupuleusement sa recette, et j'ai choisi des garnitures simples (champignons, poivrons, fromages et herbes de provence).
J'ai séparé la pâte en 4 portions, et j'ai fait deux petites pizzas et congelé les deux autres parties avec une partie de ma sauce tomate pour une prochaine fois.
Ma photo est pas terrible mais les pizzas sont délicieuses.

Ballotins de chou Bok Choy

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Une spéciale dédicace pour Marjorie, avec cette recette de crevettes aux crackers à base drêche et les petits ballotins de légumes.
Je me concentre sur les ballotins à sa demande.
Pour deux :

un chou Bok Choyune courgetteun oignon nouveauune gousse d'ail5cl de vin blanc1 càs d'huile d'olive1 bouillon cube légumes

Couper le chou en deux en gardant la partie verte le plus possible, à faire délicatement pour garder des grandes feuilles de chou qui serviront à confectionner les ballotins. Lavez bien les feuilles et la partie blanche (vous aurez enlevé la partie dure au préalable pour ne garder que les côtes). Il restera principalement la partie blanche du chou d'un côté et vos feuilles de l'autre. Mettre de côté 2 grandes feuilles par ballotins (avec un chou, j'ai fait 3 ballotins donc 6 feuilles vertes).Préparer sur le plan de travail 3 feuilles de cellophane d'environ 20cm de long.Faire bouillir une grande quantité d'eau salée, plonger les feuilles délicat…