Cailles roties et gratin de légume
Un joli plat du dimanche. Les derniers légumes du frigo qui sont en attente. Bref, tout cela va donner une bien jolie assiette. Pour 6 cailles : 6 cailles vidées 1 càs de miel liquide 1 citron 1 càc de coriandre moulue 10cl de vin blanc de l'eau, de l'huile sel/poivre Pour le gratin : 4 grosses pommes de terre 20cl de lait 20cl de crème fraîche liquide 1 courgette 3 carottes 20g de gruyère sel/poivre Préparez d'abord le gratin. Au robot coupez tous les légumes en fines lamelles comme pour un gratin dauphinois. Mettre dans un plat à gratin suffisamment grand pour qu'il n'y ai qu'une épaisseur de 3 cm de légumes, mélangez tous les légumes pour qu'ils soient harmonieusement répartis. Mélangez crème et lait + gruyère + sel et poivre. Mélangez le tout avec les légumes et passez au four T°180 pendant 1h00. Coupez les cailles en deux et les aplatir dans un plat allant au four préalablement huilé. Dans un bol, mélangez le jus du citron, le miel, sel et poivre et la ...