Purée au basilic

L'idée vient de mon chéri qui a mangé une purée de ce type en avion.
Retour à la maison, on teste nous aussi.

  • 6 grosses pommes de terre
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 poignée de basilic

On fait cuire nos pommes de terre, on les passe au moulin pour qu'elles deviennent purée. On y rajoute les jaunes d'oeufs, la crème et une poignée de basilic finement ciselée. J'ai aussi mis un peu de noix de muscade râpée.

C'est délicieux.

Commentaires

Anonyme a dit…
chez nous on fait aussi la version estragon.... miam :P
22 oct. 2007, 15:42:00
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