Tarte tatin beurre salé et vergeoise

Ben voilà, c'est toujours pareil avec les tartes tatins. Elles sont faciles à faire, elles sont bonnes tièdes et elles sont un prétexte énorme pour faire de la chantilly maison SLURP ! dit-elle ;-))



Donc en toute simplicité et pour le plaisir :

  • 1 pâte sablée
  • 70g de beurre salé (le top celui avec les cristaux de fleurs de sel)
  • 80g de vergeoise
  • 3/4 pommes (boscop, le top)
  • de la crème fleurette.... et du sucre


Étalez le beurre salé au fond du moule à tarte, parsemez la vergeoise sur l'ensemble du moule.
Disposez les tranches de pommes et terminez en calant la pâte sur les pommes. Pensez à bien ramener la pâte à l'intérieur du moule.
A four chaud T°180 pendant 30mn, laisser tiédir avant de démouler délicatement (phase délicate pour moi, on s'en serait douté )
Accompagnée de la chantilly, c'est juste hummmmmmmmmmmmmmmmmmm!

Commentaires

Nad0511 a dit…
Effectivement quand on la voit... hummmmmmmmmmmmmmmmmmm!
Cocotte a dit…
classique indémodable...! J'ai des pommes, j'ai de la vergeoise (oui oui, il en reste un peu ;))...bon sang mais c'est bien sûr!!
Anonyme a dit…
Bonjour,

Je vous prie de m'excuser. Je n'ai malheureusement pas trouvé comment vous contacter autrement que par commentaire.

Je souhaitais vous faire découvrir le service Paperblog, http://www.paperblog.fr dont la mission consiste à identifier et valoriser les meilleurs articles issus des blogs. Vos articles sembleraient pertinents pour certaines rubriques de Paperblog.

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Adeline
Responsable communication
adeline@paperblog.com
Majolie a dit…
et ben tu sais quoi ???
je n'ai jamais fait de tarte tatin de ma vie. Dingue, non.
Par contre, j'en ai mangé beaucoup... (tu me connais).
Mais je sens que ça va changer !
(pas que je ne vais plus en manger, hein, mais que je vais en faire aussi maintenant).
;-)
Majolie a dit…
Je l'ai faite ce midi, un vrai bonheur... et j'en reprends une part ce soir !
On l'a servie avec une boule de glace aux Lutti et de la crème Chantilly, le tout "fait maison"... le top du top quoi !
(recette ici : http://lecoindescopines.blogspot.com/2009/07/tarte-tatin-de-mae.html)

Merci Mae !

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