Salade croquante




C'est ma période salade (je sais, on est en automne et bien c'est pas grave), mais j'ai surtout envie de manger léger sans m'ennuyer les papilles. Pour cela, rien de mieux que la wasabi, le gingembre et le citron vert. C'est parti

  • 1 carotte
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1/2 poivron rouge
  • gingembre
  • citron vert
  • vinaigrette au wasabi

Émincez très finement tous les légumes. C'est sans doute le moment le plus long de cette recette mais c'est aussi là que réside le secret. Les petits légumes seront croquants mais faciles à mastiquer et en plus c'est joli. Râpez un peu de gingembre (équivalent d'une cuillère à café), pressez le citron vert, rajoutez une vinaigrette au wasabi ou faite la avec un peu d'huile d'olive, du wasabi et du vinaigre de riz.

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