10 novembre 2010

Salade croquante au pamplemousse

Je continue dans la même série des salades croquantes fortes en goût mais légères en calories.



Pour 2 :

  • 1/2 poivron
  • 1 tomate
  • 1 petit bulbe de fenouil
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 petite carotte
  • 1/2 citron vert
  • gingembre
  • vinaigrette au wasabi ou nature selon votre goût

Détaillez les légumes (poivrons, tomate, fenouil) en fines lamelles. Râpez grossièrement la carotte. Retirez l'agrume du pamplemousse (débarrassez-vous de toute sa peau) et émiettez le délicatement. Pressez le citron vert sur les légumes. Salez, un tour de moulin de poivre 5 baies. Rajoutez du gingembre râpé et assaisonnez.
Un pur délice.

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