14 août 2007

Sorbet poire au coulis de mangue

Pour un dessert rapide et plein de fraîcheur.


Pour 4 coupelles :
  • sorbet à la poire William
  • 1/2 mangue
  • 4 càs d'amandes éffilées
  • 1 càs de pépites de chocolat
  • 1 càc de vergeoise ou sucre roux
  • 1 noisette de beurre
Mixer la mangue pour obtenir un coulis. Mettre les amandes avec un noisette de beurre et le sucre dans une casserole. Faire dorer les amandes. Quand elles ont une jolie couleur miel, les retirer de la casserole et laisser tiédir.
Déposer la glace, le coulis, les amandes et finir avec quelques pépites de chocolat.

1 commentaire:

ISIS a dit…

j'aime pas la mangue? peut on remplacer par un autre fruit exotique ou pas.