2 ou 3 trucs

Trop la classe ! le plat qui fait wahou alors qu'il est vraiment super super facile. La bonne idée, c'est le chorizo. On y va pour 6 personnes 6 filets de dinde 1 boite de sauce tomate ou idéalement la conserve de sauce tomage faite cette et qui donne un goût parfait 12 rondelles de chorizo (fort SVP) 2 oignons blancs 4 gousses d'ail 8 champignons de Paris 2 poireaux 1 carotte 5cl de vin blanc 5cl d'eau 2 càs d'huile d'olive 2 càs de farine Coupez la viande en morceaux (d'environ 1cm).Émincez les oignons, coupez l'ail en morceaux grossiers, épluchez et émincez à la mandoline la carotte, découpez les poireaux en rondelles pas très épaisses et coupez les champignons en 4 OUF !  well done. Maintenant : Faites revenir l'oignon et les poireaux avec l'huile d'olive. Rajoutez la viande et saupoudrez de farine. Mélangez bien et rajoutez le vin blanc et la sauce tomate. On sale/poivre et on rajoute tous les ingrédients re...

Succès garanti avec cette recette auprès de mes filles. 1kg de palourde 20cl de crème 1 càs d'herbes de Provence 2 échalotes Beurre Sel/poivre Mettre les palourdes dans un grand volume d'eau durant 1h. Rincer, égoutter. Pendant ce temps, faites chauffer la crème avec les herbes, salez et poivrez. Quand la crème commence à bouillir, arrêter le feu et laissez reposer. Faites revenir les échalotes dans le beurre dans une sauteuse. Rajoutez les palourdes et la crème. Faites cuire à feu moyen pendant 5min. Les palourdes doivent être ouvertes, et ne plus être translucides. A consommer rapidement.

Facile de réaliser des variantes de Fleur de sel. Ici du piment d'Espelette en poudre (j'avais acheté une tresse que j'ai patiemment laissé sécher puis mixé pour obtenir une poudre fine). Pour l'autre, il s'agit de graines d' aneth (qui proviennent de mon jardin) avec du Spigol (un mélange d'épices du genre Curcuma, piment, safran). Ces préparations sont d'une simplicité exemplaire.

C'est facile, c'est bon, cela fait un joli effet sur la table et procure un excellent plaisir en bouche alors ne nous privons pas des choses simples Pour 10 2 filets mignons de porc 2 pâtes feuilletées 4 càs de moutarde forte 4 càs de fromage frais aux herbes 2 càs d'origan sel poivre graines de pavot 1 jaune d'oeuf Badigeonnez les filets de moutarde et de fromage frais, posez les sur les pâtes. Parsemez d'origan, sel et poivre. Enroulez la pate (un peu comme un nem) pour faire en sorte que la pâte enferme bien la viande. Faites quelques trous avec la pointe d'un couteau, striez la pâte avec le dos d'un couteau, parsemez de graines, puis badigeonnez l'ensemble de la pâte avec le jaune d'oeuf allongé avec un peu d'eau. Enfournez à four chaud T°180 pendant 50mn. Pour l'accompagnement, j'ai opté pour des haricots verts, des pommes de terre vapeur et une sauce aux girolles. Y'en a plus !!!

Encore des fraises dans le jardin et quelques framboises, alors c'est une belle occasion de tester le smoothie. 250g de fraises 1 sachet de sucre vanillé 1 yaourt à la grec 10cl de lait Tous les ingrédients doivent être bien frais. Placez dans le blender mettez en route pendant 1mn. C'est un dessert parfait.

 Une belle journée ensoleillée et un repas tout simple mais divinement bon.  L'aneth du jardin est gigantesque alors pour changer un peu, voici une version étonnante de la dorade cuite au barbecue. Enroulez le poisson avec des branches d'aneth, badigeonnez d'un peu d'huile d'olive et de sel/poivre. Faites cuire au barbecue pendant 10mn de chaque côté. C'est impeccable et parfaitement délicat.

Une sublime recette avec les figues du jardin. A tester sans tarder, le résultat est délicieux. 1kg de figues 50g de pignons de pin 2 citrons vert non traités 1 kg de sucre à confiture Épluchez les figues et coupez les grossièrement. Hachez les pignons, prélevez le zeste et le jus des citrons. Mélangez figues, pignons et citrons puis pesez. Rajoutez l'équivalent en sucre. Laissez macérer pendant 1h puis portez à ébullition et laissez cuire 8mn. En pot ébouillanté et renversé, on les laisse tranquillement refroidir et on s'en délecte au petit-déjeuner avec une bonne baguette ou un pain aux céréales.