Palourdes à la crème & aux herbes
Succès garanti avec cette recette auprès de mes filles.
- 1kg de palourde
- 20cl de crème
- 1 càs d'herbes de Provence
- 2 échalotes
- Beurre
- Sel/poivre
Mettre les palourdes dans un grand volume d'eau durant 1h. Rincer, égoutter.
Pendant ce temps, faites chauffer la crème avec les herbes, salez et poivrez. Quand la crème commence à bouillir, arrêter le feu et laissez reposer.
Faites revenir les échalotes dans le beurre dans une sauteuse. Rajoutez les palourdes et la crème. Faites cuire à feu moyen pendant 5min. Les palourdes doivent être ouvertes, et ne plus être translucides.
A consommer rapidement.
Commentaires