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Udon minimaliste

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On vide le frigo avant de partir en vacances. Il ne reste donc que des haricots plats dans le bas à légumes.

C'est parti pour la transformation des pâtes Udon version minimaliste.

1 sachet de Udon18cl d'eau1 càs de sauce soja1 càc d'huile de sésame1 càc de graines de sésame1/2 bouillon cube Knorr1/2 échalote10 haricots plats
Faire cuire les haricots plats 6min dans de l'eau bouillante salée. Essorez et coupez les haricots en tronçons assez large.
Émincez très finement la 1/2 échalote.
Faites bouillir l'eau avec la sauce soja, l'huile, le bouillon cube. Baissez le feu.
Rajoutez les nouilles, l'échalote. Séparez délicatement les nouilles avec les baguettes pendant 1min. Éteindre le feu.
Rajoutez les haricots, les graines de sésames. Mélangez, dégustez, relaxez-vous. On est pas bien là ?

Tatin de légumes

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I'm back !!!

Après plusieurs années de pause, je reprends la publication mais en mode très aléatoire.
Mon livre de recette perso c'est mon blog. J'y mets mes improvisations culinaires.

La tatin de légumes


1 pâte feuilletée2 ou 3 courgettes (du même calibre) 1 poivron rouge1 poivron jaune1 poivron vert1 gros oignon10 olives noires 1 càs de moutardehuile d'oliveherbes de Provencepoivre
Préchauffez le four à 180°. Découpez les courgettes en rondelles fines. Coupez les poivrons en deux (enlevez graînes et tête) et découpez en fines lamelles. Emincez l'oignon en lamelles.

Huilez un moule à tarte assez large. Une astuce ? Quelques gouttes d'huile d'olive au fond et étalez l'huile avec une rondelle de courgette sans oublier les bords.

Disposez au fond du plat les rondelles de courgette en ne les espacant pas afin de former une couronne.

Dans un saladier, mélangez le reste de courgettes avec les autres légumes émincés et les olives. Rajoutez une cuillère à soup…