2 ou 3 trucs

Une soudaine et violente envie de manger des crustacés m'a prise en passant devant un étal de coquillages. Me voilà avec une trentaine de grosses palourdes et deux grosses poignées de crevettes cuites (ils n'avaient pas de crues, dommage). C'est bien beau les ingrédients de base mais qu'est-ce que je ferais bien avec ça moi ? Et bien, j'ai trouvé à la maison les ingrédients suivants : En plus des 30 palourdes, des 2 poignées de crevettes roses cuites (je répète encore dommage!), - 20cl de lait de coco - 1 càs de curry - 10 cl de crème fraîche liquide - 2 petits poireaux - une dizaine de petits champignons de Paris - 1 gousse d'ail - une belle branche de romarin de mon jardin, même en hiver, ça résiste comme herbe et ça parfume terriblement. Alors c'est parti. Couper les poireaux en petites rondelles, les faire revenir doucement au beurre. Rajouter l'ail pilé ainsi que les champignons et faire suer environ 2 mn . Rajouter le curry, le lait de coco et l...

Le plateau TV c'est pas souvent à la maison, parce que la TV c'est vraiment pas souvent du tout et d'ailleurs, on visionne un film sans trop se soucier de la programmation. Bref, les filles apprécient la rareté de ce genre de soirée et cela lui confère une ambiance toute particulière. Alors pour notre super soirée TV , on a d'abord choisi un TRÈS bon film "les tontons flingueurs ", Culte je vous dis. Et pour accompagner un film de ce calibre, il fallait bien un plateau digne de ce nom, alors c'est parti ENTREE La verrine d'avocat au pamplemousse et sa vinaigrette balsamique. Pour 4 verrines : 2 avocats, 1/2 pamplemousse, 1 càs de mayonnaise, 1 càc de moutarde forte, 1 càs de vinaigre balsamique, 3 càs d'huile d'olive. Paprika et 5 baies pour la déco . Couper l'avocat en petits dés. Couper le pamplemousse en deux, enlever la peau et couper la chair en petits dés. Mélanger mayo , mou...

C'est encore une découverte. En faisant des galettes au blé noir ce midi, je les ai laissées griller doucement à la poêle et là j'ai particulièrement apprécié le craquant de la galette grillée. Alors ce soir c'est variante autour d'une galette. C'est une petite entrée, alors pas de quantité énorme à prévoir. Pour 4 : 1 galette de blé noir (j'avoue, j'ai acheté cela tout prêt) 3 càs de patate douce hachée 1 cas de gorgonzola (c'est un peu au pif) du beurre salé avec des cristaux de sel paprika poivre 5 baies Dans une poêle, mettre une noix de beurre salé et laisser chauffer à feu moyen en retournant délicatement votre galette. Elle doit devenir croustillante donc un peu rigide. N'hésitez pas à laisser bien dorer, elle en sera que meilleure. Vous la sortez de la poêle et voilà à quoi elle ressemble la bougresse : plutôt jolie non ? Vous découpez la galette en 4 (cette opération aurait du être faite au début avant de faire cuire la galette, cela aurait ...

Vive les moules qui embellissent les recettes les moins originales. Pour réaliser ce gâteau à la viande, voici ce qu'il me restait à cuisiner; 1 steack haché 1 oignon 2 courgettes 1 tranche de pain de mie 3 càs de lait 2 oeufs 20g de gruyère sel/poivre Faire tremper le pain dans le lait pour qu'il soit réduit en bouilli. Dans un mixer, mettre tous les autres ingrédients avec le pain trempé (vous avez noté ici toute la subtilité de cette recette?). Quand vous avez une belle purée vous n'avez plus qu'à mettre dans votre moule et au four T°180 pendant 1h. Il aurait été préférable de faire revenir au préalable les courgettes. Elles auraient rendu moins d'eau et la cuisson aurait été plus courte mais assumons, ce plat est sans nul doute, celui que j'estime être vraiment le moins fatigant du monde. A consommer chaud ou froid (perso, je préfère froid avec une mayo ou une sauce yaourt/moutarde à l'ancienne), c'est au choix.

Ce matin, ma grande Marie m'avait préparé tout ce qu'il faut pour réaliser un quatre-quart . Dès mon réveil, j'avais sous les yeux les éléments à disposition. Ça m'a bien fait marrer. Je n'ai rien touché et j'ai pris la photo je trouvais cela parfait. La recette se trouvait dans un de ses livres d'activités et comme nous sommes mercredi et bien c'est parti pour la quatre-quart party ( imprononçable ). J'ai modifié un poil les quantités en rajoutant aussi des pépites de chocolat (rien à faire, j'aime trop ça!) Peser 4 oeufs, puis peser le même poids de sucre, farine et beurre. Verser dans un saladier le beurre fondu, le sucre, les oeufs. Mélanger bien, ajouter la farine et 70g de pépites de chocolat. Mélanger le tout. Verser la pâte dans un moule beurré. Enfournez T°180 pendant 1heure. Une petite photo à sa sortie du four un gros plan sur le coeur frissonnant de pépites de chocolat Et le meilleur pour la fin, les tranches encore tièdes à dévor...

La suite de la patate douce version sucrée et chocolatée parce que c'est trop bon. Cette recette étant un test je n'ai fait que 4 croquants. Je sais que je pourrais augmenter largement les quantités. 1 poignée de patate douce râpée grossièrement 2 càs de céréales 3 càs de vergeoise brune 1 càc de jus de citron 30g de chocolat noir à 70% de cacao 2càs de lait 1/2 càc d'huile Mettre dans une casserole la vergeoise, le jus de citron + 1/2 càs d'eau. Laisser bouillir en remuant. Rajouter la patate douce et continuer de mélanger. Rajouter les céréales. Former des petits tas aplatis sur une feuille de papier cuisson. Faire fondre le chocolat avec le lait et l'huile. Au pinceau badigeonner les croquants. Placer le tout au réfrégirateur le temps que cela prenne bien. Sinon, autre option, direct au congelo. Brrr, c'est terriblement bon. Il faut vite que je reprenne le boulot, c'est trop dur de résister...... PS: après quelques heures dans le frigo, le tout n'est ...

Encore une première fois pour ce légume dont je ne connaissais pas grand-chose si ce n'est le fait qu'il était souvent utilisé pour réaliser des desserts. Perso , je suis plus salé que sucré. J'ai donc eu envie de les faire au four façon frites. Pour accompagner une viande grillée : 1 Patate douce huile d'olive fleurs de sel herbes de provence Eplucher et couper la patate douce en rondelles pas trop épaisses (1cm). Les badigeonner d'huile d'olive, saupoudrer d'herbes et de fleurs de sel. Les disposer sur une feuille de papier alu. Au four pendant 15 mn T°220 puis position grill environ 3 mn de chaque côté pour qu'elles soient bien dorées. C'est délicieux, le petit goût sucré passe très bien avec le côté provençale. Prochaine recette, version sucrée. A suivre donc.