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Affichage des articles du décembre, 2017

Rose des sables

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Pour les fans de chocolat noir, et pour celles et ceux qui ne sont pas forcément doué.e.s en pâtisserie, les rose des sables, c'est la recette idéale.


100g de céréales (type corn flakes)300g de chocolat noir corsé (vous pouvez prendre du chocolat au lait si vous préférez)60g de beurre2 sachets de sucre vanillépapier sulfurisé

Faites fondre au bain marie ou à très basse température le beurre et le chocolat dans une casserole.
Dans un saladier, versez les céréales et le sucre. Rajoutez le beurre et le chocolat fondu. Remuez délicatement avec une cuillère en bois pour bien enrober de chocolat toutes les céréales.
Sur une plaque allant au frigo (ou dans un ou deux plats), découpez une feuille de papier sulfurisé et déposez des petits tas de céréales (faites cela avec une cuillère à café ce sera plus facile). Placez au frigo pendant une heure et dégustez pour votre café gourmand par exemple.

Joyeuses fêtes à toutes et tous

Mes petits choux...de Bruxelles

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Vous n'aimez pas les choux, moi non plus et pourtant, j'adore les choux de Bruxelles. Pourquoi ? Parce qu'ils ont une très belle forme, ils sont facile à cuisiner, ils ont un goût subtil qui n'agresse pas mon palais et ils ne laissent pas une odeur désagréable à la cuisson.

Pour une personne

10 choux de Bruxelles2 échalotes1/2 bouillon cubeMargarineEau

Coupez les pieds des choux, enlevez les feuilles abimées et coupez les en deux.



Emincez les échalotes et faites les suer avec un peu de margarine et le bouillon cube. Disposez les choux dans la poêle et rajoutez un peu d'eau.
Sur feu moyen, couvrez avec un couvercle. Si les choux attachent, rajoutez un peu d'eau. Faites les revenir sur l'autre face. Compter environ 15min. Ils doivent rester un peu fermes.



Torsade de parmesan et patate douce

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Pas inspiré ce soir ? Si vous avez une pâte brisée ou feuilletée et des restes de légumes, c'est parti pour une recette facile de torsades à grignoter. Ici un reste de patates douces mais vous pouvez faire cela avec des courgettes, des champignons, des aubergines, bref, tout les légumes déjà cuits qui peuvent passer au mixer.
1 pâte brisée 3 cuillère à soupe de parmesan 100g de gruyère râpé 100g de purée de légumes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Herbes de Provence
Préchauffez le four T°180. Etalez la pâte et piquez la avec une fourchette. Découpez en lamelle de la façon suivante (laissez une bande centrale) : 

Mixez les légumes, le parmesan et l'huile d'olive. Etalez la préparation, parsemez de gruyère. Prenez chaque lamelle et tordez les 2 fois pour donner l'effet torsade. Saupoudrez d'herbes de provence.




Enfournez pour 20 à 25 minutes. A déguster avec une salade pour un soirée légère.