28 avril 2007

Carpacio thon pamplemousse

Zoom sur une recette que j'adore : le carpacio



1 belle tranche de thon rouge
1 pamplemousse
2 citrons verts
3 càs d'huile d'olive
paprika
sel
poivre 5 baies
ciboulette
tomates cerises


Congeler votre tranche de thon pour pouvoir couper très facilement de très fines lamelles de thon. Dans un bol, mélanger les jus du pamplemousse et des deux citrons pressés, l'huile, sel/poivre et un peu de paprika. Couvrez les lamelles de cette sauce. Mettre au frigo. Attendez deux heures minimum et pour la déco, la ciboulette ciselée, encore du 5 baies et les tomates cerises.


Que de fraîcheur !

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