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Affichage des articles du octobre, 2019

Filet de cabillaud et crème de poivron rouge et ses frites rustiques

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Parce que le poisson c'est aussi bon que le chocolat ;-) Parce qu'il y a une technique simple pour ne pas sentir l'odeur du poisson cuisiné chez vous pendant 3 jours Parce qu'on est pas obligé de servir une assiette qui ne donne pas envie
2 filets de cabillaud1/2 citron jaune1 poivron rouge2 échalotes2 pommes de terre type Bintje500g d'épinards frais (pas obligé bien sûr)10cl de crème fraîche épaisse (allégée si vous voulez)Gingembre fraisPaprikaPoivreSelHuile d'olive

Frites rustiques Lavez, séchez et coupez en dès de 1,5cm les pommes de terre. Dans un plat allant au four, mélangez les pommes de terre coupées avec une cuillère à café d'huile d'olive, et une cuillère à soupe de paprika doux. Enfournez à four chaud T°180 en remuant de temps en temps le plat pour que les patates ne collent pas. Cuire environ 20/25min 
Crème de poivron Coupez en petits morceaux le poivron. Epluchez et ciselez les échalotes. Faites revenir le tout dans une poêle avec un peu …