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Affichage des articles du novembre, 2017

Filet de cabillaud en croute de parmesan

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Le cabillaud c'est le poisson idéal car il est sans arêtes, il est facile à cuisiner et au niveau gustatif il est délicieux et il est raisonnable niveau prix.

Pour 4 personnes :

2 filets de cabillaud1 courgette1/2 citron vert50g de beurre50g de parmesan50g de chapelure1 cuillère à soupe d'herbes de provencehuile d'olivesel/poivre
Préchauffez le four T°220.
Mélangez le beurre, la chapelure, le parmesan, un peu de poivre et les herbes de provence pour en faire une pâte. Etalez sur une feuille de papier sulfurisée, en formant un long rectangle (longueur de vos filets). Applatissez pour avoir une surface assez uniforme. Placez au congélateur le temps de préparer le reste de la recette.
Coupez la courgette en fine rondelle. Mettre un filet d'huile d'olive dans un plat allant au four. Disposez les rondelles de courgettes en les superposant. Posez les filets de cabillaud. Rajoutez un filet d'huile d'olive sur les filets et le jus du citron. Découpez la préparation…