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Affichage des articles du octobre, 2017

Coeur de galette carottes, pommes de terre et coriandre

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Douceur du dimanche et pour convertir les légumes qui fatiguent un peu.
Pour 2 : 4 pommes de terre petites ou 2 grosses6 carottes petites ou 3 grosses1 poignée de coriandre fraîche6 càs de chapelure3 cas d'huile d'arachidesel/poivre
Epluchez et faites cuire les légumes dans de l'eau bouillante salée pendant 12 minutes. Hachez grossièrement les légumes, salez, poivrez et rajoutez la poignée de coriandre.
Formez un coeur dans une assiette et recouvrez de chapelure. Disposez 10 minutes au congélateur.
Sortez l'assiette et recouvrez là d'une autre assiette pour retourner délicatement le coeur et remettez de la chapelure. Replacez ensuite au congélateur encore 10 minutes.
Faites frire dans l'huile 5 minutes environ de chaque côté. Pour tourner facilement cette galette, utilisez deux spatules plates, soulevez et posez dans une assiette, placez une autre assiette dessus la galette et retournez là, vous la ferez glisser ainsi facilement dans la poêle.

Et rappelez-vous …