9 septembre 2012

Confiture de figues, de pignons et d'agrumes


Une sublime recette avec les figues du jardin. A tester sans tarder, le résultat est délicieux.

  • 1kg de figues
  • 50g de pignons de pin
  • 2 citrons vert non traités
  • 1 kg de sucre à confiture

Épluchez les figues et coupez les grossièrement. Hachez les pignons, prélevez le zeste et le jus des citrons.
Mélangez figues, pignons et citrons puis pesez. Rajoutez l'équivalent en sucre. Laissez macérer pendant 1h puis portez à ébullition et laissez cuire 8mn.
En pot ébouillanté et renversé, on les laisse tranquillement refroidir et on s'en délecte au petit-déjeuner avec une bonne baguette ou un pain aux céréales.

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