17 avril 2011

Pain de bar aux légumes


Un reste de magnifique bar revisité en pain de poisson. On mélange le poisson émietté, 3 oeufs, 10cl de crème, 100g de gruyère et les légumes qui vous tombent sous la main (ici endives, carottes déjà cuites). Au four T°200 pendant 30mn et c'est plié.

Coquillettes à la crème de thym au parmesan


Les coquillettes, grand classique de la cuisine familiale, m'ont inspirées.
Avec le reste d'une première fournée, j'ai fait fait fondre délicatement du parmesan dans 10cl de crème, rajouté une poignée de thym frais du jardin. Sel et poivre juste ce qu'il faut et hop, dans la poêle avec les coquillettes à feu moyen et on sert rapidement. Tout simplement bon.