Flans à la citrouille, aux courgettes et au chèvre

Mon énorme citrouille cuite, j'ai déjà fait des soupes (classique, à la coco, aux oignons, au curry), des gratins, et là, la petite dernière ce sont des petits flans courgettes/chèvre.


Difficile de donner des quantités précises car comme souvent, je fais jouer le pifomètre.
Malgré tout, je me concentre :
  • 2 œufs
  • 4 petits chèvres frais
  • 200g de citrouille cuite à la vapeur
  • 2 cas de farine
  • 1 courgette
  • sel/poivre

Dans un mixer, mélangez les œufs, la citrouille, les chèvres, sel/poivre. La préparation étant un peu liquide, rajoutez la farine. Émincez la courgette en très fine rondelle.
Dans des moules, disposez dans le fond un lit de courgette, rajoutez la préparation à la citrouille, disposez pour la déco une rondelle de courgette et enfournez pour 25mn T°180.
Fondant, doux, en bref un régal

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