Coquille carotte-endive au chèvre et rougail de tomates

Aussitôt mangé, aussitôt posté. Le repas de ce soir a été une explosion de saveur.
La coquille de carotte, endive et chèvre accompagnée de la salade de roquette du jardin et d'un rougail de tomate à ma façon. Un régal


Pour 4 coquilles :
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 8 càc de purée de carotte (voir dans les posts précédents)
  • 2 endives
  • 4 morceaux de bûche de chèvre
  • thym frais
  • lait
  • beurre
  • sel et poivre

Formez 8 cercles en se servant des petits moules à tarte pour le diamètre. Émincez les endives et faites les revenir 1mn dans une poêle avec un peu de beurre (salez et poivrez).
Disposez un premier cercle dans le fond du moule (en utilisant le papier sulfurisé pour ne pas que la pâte colle). Piquez la pâte. Étalez 2 cuillères à café de purée, parsemez d'endives et disposez un morceau de moins d'un centimètre de chèvre. Ajoutez du thym frais. Voilà le résultat avant la suite, c'est déjà super appétissant.
Recouvrez avec le deuxième disque de pâte en rentrant bien la pâte dans le moule. Avec des emportes-pièces jouez avec la pâte restante pour faire des formes. Badigeonnez de lait. Faites l'opération pour chaque moule et enfournez à four chaud 180° pendant 30mn.

Pour accompagner ce plat chaud, un rougail bien frais et surtout bien relevé :
  • 2 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron vert
  • 1 càs de gingembre frais
  • un petit morceau de piment d'Espelette
  • sel

Émincez les tomates et pressez l'ail. Râpez le gingembre et hachez finement le piment. Mettez le tout dans un saladier et salez. Laissez au frais au moins 30mn. Absolument sublime pour 0 calories.


Commentaires

Endives a dit…
Les photos donnent envie, et la recette est tellement bien expliquée ... merci!
mae a dit…
et je confirme que c'est un régal au palais. Bonne journée
Lau de Casalil a dit…
ouh merci je crois que je vais me lancer sur la fab de la pate de suite... pour le reste ca devrait aller plus vite... pour une fois que j'ai tout sous la main... bizette madeleinoise... a très vite!!
Anonyme a dit…
Excellent post. I used to be checking constantly this blog and I am impressed!
Extremely helpful information particularly the remaining
section :) I maintain such information a lot. I used to be looking for this particular
information for a very lengthy time. Thank you and best of luck.


Feel free to visit my web-site ... Air Jordan Pas Cher
Anonyme a dit…
I do not even understand how I finished up here, however I assumed
this put up used to be good. I don't know who you're however definitely you're going to a famous blogger when you aren't already.
Cheers!

My homepage; Wholesale Jerseys Cheap
Anonyme a dit…
I am sure this article has touched all the internet visitors, its really really good
article on building up new webpage.

Also visit my webpage ... Michael Kors
Anonyme a dit…
Its such as you learn my thoughts! You appear to know so much approximately this,
like you wrote the ebook in it or something. I feel that you could do with a few percent to
power the message home a bit, however other than that, this is magnificent
blog. A fantastic read. I will definitely be back.

Also visit my weblog Air Jordan Pas Cher :: :
:
Anonyme a dit…
Hi, i think that i saw you visited my website
thus i came to “return the favor”.I'm attempting to find things to enhance my web site!I suppose its ok to use some of your ideas!!

my homepage - Kevin Durant Shoes :: ::
Anonyme a dit…
When someone writes an piece of writing he/she keeps the idea of a user in his/her mind that how a user can be aware
of it. So that's why this article is amazing. Thanks!

Feel free to surf to my web page :: Kobe 8 Shoes ()
Anonyme a dit…
Do you have any video of that? I'd care to find out more details.

Feel free to visit my web-site: LeBron James Shoes 2013

Posts les plus consultés de ce blog

Gâteau chocolat 20 personnes - version XXL

Confiture de figues vertes (pas mûres) !!!!

Gâteau tout chocolat pour 16 personnes