4 juillet 2010

Noix de St Jacques au BBQ

Comme la photo ne l'indique pas, nous avons fait des noix de St Jacques au BBQ et c'est un vrai régal. Ok, j'avoue qu'au préalable mes noix ont largement mariné dans un jus de citron, coriandre, ail et gingembre !
Comme la photo l'indique, mon appareil photo est "dead", l'autre est à 900 kilomètres et il me reste juste mon téléphone qui montre là ses limites ! (je confirme c'est un super téléphone mais c'est pas un appareil photo).

Pour 2

  • 400g de noix de St Jacques
  • 1 citron jaune
  • 1 citron vert
  • 1 bon morceau de gingembre frais (râpé cela donne l'équivalent d'une cuillère à soupe)
  • 1 grosse poignée de coriandre fraîche (merci le jardin)
  • 4 gousses d'ail
  • sel et poivre 5 baies
  • 2 càs d'huile d'olive

On émince la coriandre, on hache l'ail, on presse les citrons et on râpe le gingembre. Le tout mélangé avec l'huile d'olive, un tour de moulin et du sel on laisse macérer pendant au moins 2 heures.
On pose sur une grille qui enferme les St Jacques (idéal pour le BBQ) ou en version brochette.
Servi avec une brochette huilée de courgette et de fenouil, c'est l'été !!!!!!!!

1 commentaire:

Choupette a dit…

Avec cette belle marinade ce doit être en effet délicieux. ;-)