Taboulé et billes de crudités


Pour une entrée pour 5 personnes.
Il me reste

- du taboulé

- 1 avocat

- 1 tomate

- 1 oeuf dur

- 2 cas de concombre au yaourt grec





Pour en faire une jolie entrée, il suffit de :

- disposer le taboulé dans des verrines et le démouler au milieu de l'assiette.

- avec un ustensile servant à faire des petites billes, j'en forme avec l'avocat et la tomate préalablement épluchés.

- Mixer les restes d'avocat et de tomates qui ne sont pas présentables ainsi qu'avec mon reste de concombre au yaourt.

- Je sale cette préparation et je dispose le tout autour de l'assiette avec en déco des rondelles d'oeufs, quelques brins de thym et de ciboulette. C'est frais et c'est trop bon !!!

Commentaires

isis a dit…
En voila une bonne idéee et puis ça aide à faire passer le taboulé un peu bouratif
mae a dit…
exactement, il donne beaucoup plus envie comme ça que 3 pélletés jetées dans l'assiette.

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